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Título Del Libro: (I.b.d.)elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos. hotr0408 - cocina El formato de libro: PDF, Epub, Doc, Txt ISBN 13: 9788483645680 Idioma del libro: ES El autor del libro: VV.AA. El editor: IC EDITORIAL El tamaño del archivo: 2.66 Mb |
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Adquirir conocimientos para poder trabajar y desarrollar elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Conocer tanto los procesos básicos de ejecución para realizar platos elementales como para las elaboraciones, guarniciones, salsas y complementos para pescados, crustáceos y moluscos. Diferenciar los distintos tipos de especies que nos brinda el mercado y saber aplicar las técnicas de cocinado más idóneas a cada una de ellas. Adquirir conocimientos para el emplatado y presentación de menús elaborados con pescado, crustáceos y moluscos. Tener conocimientos sobre la regeneración para estos productos, sabiendo identificar los equipos asociados y conocer los fundamentos del sistema Cook&Chill y Cook&Freeze.
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Reseñas de libro (I.b.d.)elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos. hotr0408 - cocina
Juan
El libro, que me ha cambiado la conciencia de
Adrian
La chapucera! Se puede hacer mejor.
Claudia
Jajaja, el libro de
David
no gustó el libro
Noa
Es una belleza, y no es un libro!
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El autor es VV.AA. escribió un interesante libro titulado (I.b.d.)elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos. hotr0408 - cocina. El libro de la publicó la editorial IC EDITORIAL, y en este momento por el libro de (I.b.d.)elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos. hotr0408 - cocina PDF ISBN (9788483645680) es necesario pagar 27.85 euros por copia. Sin embargo, en nuestro sitio, Le ofrecemos descargar el libro (I.b.d.)elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos. hotr0408 - cocina EPUB y otros formatos totalmente gratis para leer en el ordenador u otros dispositivos electrónicos. Con nosotros usted puede encontrar otros libros del autor VV.AA., que te pueden gustar, igual que el libro de (I.b.d.)elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos. hotr0408 - cocina EPUB. Únete a nuestra comunidad y recibe gratis el libro de (I.b.d.)elaboraciones basicas y platos elementales con pescados, crustaceos y moluscos. hotr0408 - cocina EPUB y otros, no menos interesantes de la edición.